La palta es  fruta y verdura a la vez con un sabor exquisito y suave y una consistencia tierna y cremosa permiten su combinación con cualquier alimento. Su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras. Tiene una pulpa cremosa y de color verde que recubre una gran semilla marrón no comestible.

El Consumo mundial de palta aumenta en 5% cada año. En el Perú existen unas 32000 hectáreas de cultivo de palta Hass.

Su disponibilidad estacional se da en los meses de mayo, junio, julio, agosto y septiembre.

Sus usos y aplicaciones son como materia grasa que se usa en la industria cosmética y farmacéutica.